YAZI GÖNDERMEK İÇİN ANA SAYFADA "YAZI GÖNDER" BUTONUNU TIKLAMANANIZ YETERLİDİR...    







TATLICI HAŞİM VE KARISI
/**/ Yazar: MÜMTAZ YURDAER | Tarih: 21/04/2014 | Saat: 12:38

Selam dostlar….

Kış bitti derken, yine Nisan yağmurlarında ıslandık. Meğerse baharın gelmesini isterken, kışın gitmesini istemiyormuşuz. Battaniye ve balkon arasında geçti son günler. Son ev muhabbetleri tamamlandı bu arada….

Ev muhabbeti deyince hikaye çok olur malum. Bir tanesini paylaşacağım sizinle. Bizden hikayeler. Bazen komik, bazen trajikomik….

Mevzunun göbeğindeki adam Tatlıcı Haşim abi ve hanımı. Her gün sabahın köründe, kahvenin önündedir Haşim abinin tatlı tezgahı. Helal olsun derim. Her gün sabah erkenden işinin başında ve bu saatte kahvede tatlı satıyor diye. Haşim abinin serseri büyük oğluna da iç geçiririm. Babası her sabah, sabahın köründe işinde, oğlu serserilik yapıyor diye.

Yengenin serzenişleri bir gün hayallerimi yıktı. Boyu posu devrilisin o Haşimin. Ne tatlı satması, kahvede kumar oynuyor sürekli. Geceden kumara kalınca da, herkes onu sabahın köründe işinin başında olduğunu zannediyor…. Gülsek mi, ağlasak mı bilemedik …. Gerçekten ayıp Haşim abi, aşkolsun neden bizi kandırıyorsun.

Yine Haşim abiden hikaye…. Tatlıyı evde yapar, günlük satardı. Kadayıf, helva, tulumba. O yılların iyi tatlıcısıdır aslında. Güzel ciro çeker akşama kadar. Gece kumar oynar, sabaha tatlıyı borç harç imal eder. Yengenin söylediği bu. Ah o paraları bana verseydi, iki çocuğuna da mesleğini öğretseydi. Şimdi simit sarayı açardık boyu posu devrilsin deyip söylenir.

Yenge de komik, Haşim abi de…. Artık yüz, göz olmuşlar, mahalleli biliyor. Bir gün yenge bahçede çiçekleriyle uğraşıyor. Haşim abi çizgili pijamalarıyla sedirde bağdaş kurmuş oturuyor, yengeye takılıyor. Hanımmmmm, kazan gibi oldun haberin olsun diye. Yenge kafa kıvırır ve bunu bir kenara yazar. Gece olunca yanaşmaya çalışan, Haşim abiye cevabı yapıştırır. Küçücük tulumba tatlısı için, koca kazanı açamam, zıbar yat.

Haşim abi dedik, tatlı dedik….şimdi olmasın çok güzel tatlı yapardı, helva yapardı. Yenge çok önceler yaptı sağolsun helvasını. Helvasından esinlenerek basit bir yaz tatlısı önereceğim. Şimdilerde bazı lokantalarda sıcak servisi yapılıyor ama benim tarifim soğuk. Bildiğimiz irmik helvası, mümkünse bademlisinden. Soğuk halde oda sıcaklığında sade maraş dondurması ile 1/1 macun kıvamında karışsın. Kaselerde buzlukta 10-20 dk dinlensin. Üzerine çilek, kiraz reçeli şurubu veya karamel, çukulata sos gezdirilerek, nane yaprağıyla süslenerek servis edilsin….

Haşim abinin ruhu şad, sizlere de afiyet olsun….

Hikayeler uzar gider…. Ve hepimizin bir hikayesi olduğu kesin…. Sizin hikayelerinizde hep tatlı olsun…. Kazancınız da ,ağzınızın tadı da bol olsun….

Saygılarımla….

Mümtaz Yurdaer



Yazar Notu: Bu yazı başka bir yerde yayınlanmaktadır.(ŞAHSİ FACEBOOK SAYFAMDA VE GÜNDEM ADANA İNTERNET SİTESİNDE)

[ Yorum Ekle ]    [ Yorumları Oku (0) ]    [ Yazıyı Öner ]    [ ^ Başa Dön ]    [ Yazdır ]




  • What GM's layoffs reveal about the digitalization of the auto industry
    16/12/2018
    ABD'de otomotiv endüstrisinde yaşanan işten çıkarmalar meslek insanlarından beklenen>>

  • HADİ LAN! SANA MI SORUCAM...
    30/09/2017
    Sağlık Bakanı açık oy kullandı Uyarılara sert tepki gösterdi KÜFÜR ETTİ...Anayasa >>

  • BUNU KİM KONUŞTURUYOR?
    17/07/2017
    SUÇ ÖRGÜTÜ LİDERİ OLDUĞU AÇIKÇA BİLİNEN, GAZETE HABERİNDE DAHİ ÖYLE BİLDİRİLEN BUNA KİM,>>

  • CHP'Lİ VEKİL HAKKINDA 'LAİKLİK BİLDİRİSİ' DAĞITTIĞI GEREKÇESİYLE FEZLEKE
    05/07/2017
    CHP Mersin Milletvekili Aytuğ Atıcı hakkında, geçen yıl dağıttığı "Laikliği Kazanacağız">>

  • YALLAH ARABİSTAN'A
    01/07/2017
    http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/ahmet-hakan/ulkedeki-adaletsizligin-nedenini-acikliyor>>

  • AKP Yöneticisinden Kılıçdaroğlu'na Tekbirli Ölüm Tehdidi
    22.06.2017
    İzmir Karabağlar Belediyesi AKP'li meclis üyesi Emrullah Kavuz, bir video yayınlayarak,>>

  • UYUŞTURUCU SATICISI DİYE HEMEN DAMGALADILAR...
    23/06/2017
    Uyuşturucu satıcısı olduğu iddiasıyla gözaltına alınan 'Enayi' dövmeli adam konuştu. >>

  • ADANA EMNİYET MÜDÜRLÜĞÜ, ŞEHRİN SOKAKLARINDAKİ AKSİYONU EKRANLARA TAŞIYOR: ''MOBESE 01'' YAKINDA NETFLİX'DE...
    19/06/2017
    Aksiyon ve macera dolu sokaklarıyla ünlü Adana'da Emniyet Müdürlüğü önemli bir projeye>>

  • DİYANETTEN "Haram yolla elde edilen kazançla yapılan hac geçerli midir" SORUSUNA ŞAŞIRTAN CEVAP
    02 Haziran 2017 Cuma
    Aşağıda ayrıntılarını okuyacağınız haber benim açımdan çok aydınlatıcı oldu. Diyanet>>

Devam >>